Cosa sono:
Si tratta di una contorno per secondi piatti cucinato con verze e arricchito da pancetta e cipolla.

Come si preparano:
Lessate le verze in abbondante acqua salata per pochi minuti, nel frattempo fate soffriggere la cipolla con lo strutto, aggiungete le verze e spruzzate il tutto con il vino bianco.
Coprite e lasciate evaporare lentamente per circa 20 minuti.
Servite come contorno.